韓式海鮮丸厚煎餅
【韓式海鮮丸厚煎餅 | 食譜】
📝食材 |
✓ 阿中丸子-花枝丸
✓ 阿中丸子-珍珠虱目魚丸 數顆
✓ 高麗菜
✓ 紅蘿蔔
✓ 韭菜
✓ 洋蔥 1/3顆
✓ 中筋麵粉 180g
✓ 雞高湯 100 cc
✓ 太白粉/玉米粉 40g
✓ 雞蛋 2顆
✓ 鹽 少許
✓ 阿中丸子-珍珠虱目魚丸 數顆
✓ 高麗菜
✓ 紅蘿蔔
✓ 韭菜
✓ 洋蔥 1/3顆
✓ 中筋麵粉 180g
✓ 雞高湯 100 cc
✓ 太白粉/玉米粉 40g
✓ 雞蛋 2顆
✓ 鹽 少許
📝作法 |
1.混和中筋麵粉、蛋、太白粉、鹽、及白胡椒粉後，將雞高湯分次慢慢加入，拌勻成麵糊備用。
2.熱鍋放油，放入切丁之丸子及切絲的蔬菜拌炒，以鹽適當調味後，再倒入麵糊攪拌均勻。
3.洗鍋擦乾後，倒入2大匙食用油及1大匙麻油，鍋熱後轉接近小火，於鍋中鋪平麵糊，兩面煎至金黃、切片，即可盛盤。
